Sữa bột gầy là gì và tại sao được nhiều mẹ quan tâm khi con biếng ăn, chậm tăng cân? Thực chất, bột sữa gầy là sữa đã được chiết tách một phần hoặc hoàn toàn chất béo ra khỏi sữa thành phẩm, lượng chất béo còn lại chỉ ở khoảng 0 – 0,5%. Nhờ công nghệ tách béo, sữa bột gầy vừa giữ nguyên nguồn dưỡng chất thiết yếu, vừa có công thức giàu năng lượng dễ hấp thu, từ đó trở thành lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời cho trẻ có thể trạng gầy yếu.
>>> Xem thêm: Review các loại sữa dành cho trẻ sơ sinh chậm tăng cân
Sữa bột gầy là gì?
Sữa bột gầy (tiếng Anh: Skimmed milk hoặc Skim milk) là sữa đã được chiết tách một phần hoặc hoàn toàn chất béo ra khỏi sữa thành phẩm, với lượng chất béo còn lại chỉ khoảng 0 – 0,5%. Chính vì thế, loại sữa này còn có nhiều tên gọi khác như: sữa tách kem, sữa ít béo, sữa không béo, sữa hớt bơ,…
Sữa bột gầy có hàm lượng cholesterol và calo thấp, chỉ khoảng 5mg cholesterol trong 300ml sữa so với 24mg ở sữa nguyên kem. Ngoài ra, sữa gầy giàu protein, canxi, magie, photpho, kali, kẽm và chứa các vitamin A, D, nhóm B (B1, B2, B6, B12), nhưng với hàm lượng ít hơn so với sữa thông thường và được bổ sung thêm trong quá trình sản xuất.
Nhờ đặc tính này, sữa bột gầy được xem là lựa chọn dinh dưỡng cho người cần kiểm soát chất béo hoặc áp dụng trong một số sản phẩm cho trẻ biếng ăn, chậm tăng cân khi được phối hợp công thức hợp lý.
>>> Xem thêm: Review các dòng sữa tăng cân cho bé dưới 1 tuổi
Sữa bột gầy làm từ gì?
Sữa bột gầy được làm từ sữa tươi nguyên chất của động vật (thường là sữa bò), sau đó trải qua quá trình tách bỏ phần lớn chất béo và sấy khô để tạo thành dạng bột. Hàm lượng chất béo trong sữa gầy thường rất thấp, chỉ khoảng 0,1 – 0,3%, nhưng các dưỡng chất quan trọng như protein, vitamin và khoáng chất vẫn được giữ lại gần như nguyên vẹn.
Ngày nay, công nghệ hiện đại đã thay thế việc sản xuất sữa bột gầy bằng máy tách ly tâm. Quy trình diễn ra như sau:
- Sữa nguyên chất được xử lý thanh trùng ở nhiệt độ 72°C trong 15 giây nhằm tiêu diệt vi khuẩn có hại.
- Sau đó, sữa được đưa vào máy ly tâm để loại bỏ một phần hoặc hầu hết các giọt chất béo, tạo thành sữa gầy. Sau khi tách, sữa gầy chỉ còn 0,1 – 0,3% chất béo (so với sữa thường là khoảng 3 – 4%).
- Ở giai đoạn cuối, một số vitamin tổng hợp có thể được bổ sung nhằm đảm bảo giá trị dinh dưỡng cân bằng.
- Cuối cùng, sữa gầy được sấy khô thành dạng bột, tiện lợi cho bảo quản và sử dụng lâu dài.
>>> Xem thêm: Các loại sữa tăng cân cho trẻ từ 6 đến 12 tháng tuổi
Bột sữa gầy có tác dụng gì?
Bột sữa gầy không chỉ là nguyên liệu phổ biến trong ngành thực phẩm mà còn mang lại nhiều lợi ích nổi bật như sau:
- Ứng dụng trong dinh dưỡng cho trẻ nhỏ: Sữa gầy được sử dụng phổ biến trong sản xuất sữa bột trẻ em nhờ đặc điểm loại bỏ chất béo sữa khó tiêu, giúp bé dễ hấp thu hơn. Ngoài ra, sữa gầy còn được kết hợp với ngũ cốc, dầu thực vật để sản xuất nhiều sản phẩm dinh dưỡng, giúp đa dạng bữa ăn và cung cấp năng lượng an toàn cho bé.
- Tái tạo và phát triển cơ bắp: Protein trong sữa gầy chứa đầy đủ các amino axit cần thiết, giúp hỗ trợ tái tạo và phát triển mô cơ bền vững. Đây là nguồn dinh dưỡng lý tưởng cho người tập thể thao, tập gym hoặc người cần phục hồi cơ sau vận động.
- Giúp xương chắc khỏe, ngừa loãng xương: Nhờ hàm lượng canxi, photpho, magie và vitamin D dồi dào, sữa gầy giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương và hỗ trợ phục hồi sau chấn thương, đặc biệt hữu ích cho người lớn tuổi.
- Phát triển chiều cao: Trẻ em và thanh thiếu niên uống sữa gầy mỗi ngày sẽ được bổ sung canxi và khoáng chất cần thiết, góp phần tăng trưởng chiều cao tối ưu.
- Giảm cân, kiểm soát cân nặng: So với sữa nguyên kem, sữa gầy chứa ít chất béo, calorie và carbohydrate hơn, nhờ đó là thức uống lý tưởng cho người thừa cân, béo phì hoặc đang trong chế độ ăn kiêng giảm cân.
- Tốt cho mắt: Sữa gầy cung cấp vitamin A, hỗ trợ cải thiện thị lực, phòng ngừa bệnh quáng gà và các vấn đề về mắt.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Vì chứa ít chất béo bão hòa và cholesterol hơn sữa nguyên kem, sữa gầy có lợi cho hệ tim mạch, giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, đau tim hoặc đột quỵ.
- Ổn định huyết áp: Sữa gầy giàu kali, giúp giảm áp lực trong mạch máu và động mạch, nhờ đó hỗ trợ điều hòa huyết áp, giảm gánh nặng cho tim.
>>> Xem thêm:
- Sữa Nan có tăng cân không?
- Sữa Meiji có tăng cân không?
FAQ – Câu hỏi thường gặp về sữa bột gầy là gì
Dưới đây là phần giải đáp những câu hỏi thường gặp xoay quanh chủ đề sữa bột gầy là gì, giúp mẹ hiểu rõ hơn về thành phần, công dụng và cách lựa chọn sữa phù hợp cho bé
Sữa bột gầy có phải sữa bò không?
Có. Sữa bột gầy là một dạng sữa bò đã loại bỏ hầu hết chất béo bằng công nghệ ly tâm, thường được gọi là sữa tách béo hoặc sữa không béo. Nhờ vậy, sữa vẫn giữ lại các dưỡng chất quan trọng như protein, vitamin, khoáng chất nhưng lại có hàm lượng chất béo và calo thấp hơn sữa nguyên kem.
Bột sữa gầy có béo không?
Không. Bột sữa gầy không chỉ không béo mà còn đầy đủ protein, canxi, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, là lựa chọn lý tưởng cho người muốn giảm cân, bởi hàm lượng chất béo, calo và carbohydrate rất thấp.
Sữa bột gầy làm từ gì?
Sữa bột gầy được làm từ sữa lỏng tách bơ, thu được sau quá trình đánh sữa để lấy bơ. Phần sữa này được tiệt trùng, sau đó cô đặc và loại bỏ nước để tạo thành bột. Thành phẩm có độ ẩm ≤ 5% và hàm lượng chất béo sữa ≥ 4,5% (theo trọng lượng), đảm bảo giữ lại dưỡng chất thiết yếu nhưng ít béo.
Qua bài viết, bạn đã hiểu sữa bột gầy là gì, thành phần, công dụng cũng như vai trò của nó trong dinh dưỡng, đặc biệt là với trẻ biếng ăn, chậm tăng cân. Khi lựa chọn sản phẩm cho bé, mẹ nên ưu tiên các thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn. Tại Hagu Life, mẹ có thể dễ dàng mua sắm sữa công thức, sản phẩm dinh dưỡng và đồ chăm sóc mẹ & bé chính hãng, giá tốt, giúp hành trình nuôi con của mẹ trở nên an tâm và tiện lợi hơn.